復廠前一定要搶先收藏的兩款Port Ellen 40年
1983年宣布關廠的艾雷島酒廠Port Ellen，在過去的20多年來從未離開過資深酒友的視線，不僅是因為他關廠後仍作為麥芽廠持續提供其他酒廠麥芽，也因為它不斷釋出少量、限量的高年份關廠絕版酒，且口感表現令人驚豔，在拍賣場上也屢創拍賣紀錄，成為最受圈內愛酒人士關注的品牌之一。
直到2019年帝亞吉歐宣布：Port Ellen復廠計劃已向艾雷島地方議會(Argyll and Bute Council)提交復廠申請，預計2021年投入營運，不啻於向酒界投下一顆震撼彈！（不過正式復廠時間已延至2023年）
而藏家們最關心的就是：Port Ellen復廠，我手上的高年份絕版品是會跌還是會漲？
今天我們要介紹的，就是兩支你該趁復廠前趕緊收藏的珍稀高年份酒款：Port Ellen Untold Stories Series絕響風味系列40年與Port Ellen Prima & Ultima Series 2020極奢原酒系列第一版1979。
Port Ellen復廠，我的關廠酒會漲嗎？漲多少？
目前市場上有一派人認為，Port Ellen的賣點就是絕版，復廠後此一賣點消失，價格就會跌。
但也有另一種說法，這一派的人認為，Port Ellen作為帝亞吉歐「3500萬英磅計劃」中的一部份，將來的新酒廠會以大量玻璃帷幕作為主要風格，但仍部份保留傳統的窯磚砌成、帶有尖塔頂的建築物，象徵著不變的初心。此外帝亞吉歐還斥資1億5000萬英鎊來改善它們原有的12間威士忌遊客體驗中心。
這就意味著，將來知道Port Ellen的消費者數量將會以指數型成長，隨著消費基本盤的擴大，而關廠絕版酒的總量維持不變，屆時這些復廠前的高年份絕版酒，很有可能會增值到一個新高度。
就算退一萬步來考慮，2023年重新開始營運的Port Ellen，至少也要到2063年，才會再有Port Ellen的新版40年問世，這味道也不一定跟關廠前完全一樣，因此至少可保值，增值可預期。
兩款Port Ellen 40年的最大差異
這次要介紹的兩款Port Ellen 40年，同樣都是1979年蒸餾，那他們最大的不同在哪呢？請看我們的介紹。
Port Ellen Untold Stories Series絕響風味系列40年
Untold Stories Series絕響風味系列是Port Ellen在2019年首次發布的系列，第一款就高達39年，隔年發表的即為這款40年，它最大的特色在於使用關廠前的9個珍貴單桶精心勾調而成，原廠並註明了這9顆橡木桶資訊：
4個美國橡木Hogshead橡木桶：
CASK 1469:青草、肉桂、油脂中略帶草本味
CASK 1680:青草、果香、熱帶水果與香草香氣交互融合
CASK 1747:果香、皮草、熱帶水果與青草揉合
CASK 5176:奶油般口感帶有柑橘與肉桂香氣
5個歐洲橡木Butt橡木桶：
CASK 4890:草本、花香、青草、辛香與細緻泥煤味交織
CASK 4913:肉桂、果香、花香香氣中帶有皮革味
CASK 4914:草本、肉桂與烤水果皮香氣
CASK 6806:青草、草本、果乾、糖果香氣完美平衡
CASK 6816:薄荷氣息中圍繞著水果香氣
那麼以這9顆橡木桶勾兌後的酒味道如何呢？我們來看看官方的品飲筆記：
香氣：優雅細緻，輕柔的煙燻氣息中含有烤橘子皮、新鮮藥本和青草香氣。
風味：鮮明的煙燻風味揉合菸草、皮革與溫和木質辛香。
尾韻：細膩悠長，以微弱的煙燻氣息收尾。
由於是9顆單桶勾兌，因此數量上會稍微多一點，全球限量1380瓶。
Port Ellen Prima & Ultima Series 2020極奢原酒系列第一版1979 #6422
同樣是1979年蒸餾，這款酒卻是全程在歐洲橡木桶（Single European Butt）中熟成了40年，桶號6422，全球限量436瓶。
此款酒色澤呈現強烈金色，淡香撲鼻，基調中散發著微微的藥香與灰燼煙燻味。酒質柔軟平順，風味湧出甜味，帶有開胃的鹹味以及黑胡椒的辛香味。它是甜味、鹹味與煙燻味之間的完美平衡，餘韻悠長。
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