羅克修道院 桑塞爾 黑皮諾紅酒 2021

羅亞爾河谷最經典的產區。

葡萄品種：100% Pinot Noir

色澤：紅櫻桃色。

香氣：甜草莓、覆盆子加上蜂蜜的香氣覆蓋著新鮮白胡椒的味道。

風味：櫻桃和李子的豐富水果風味，帶著淡淡的鹹味栗子和香菇的複雜口感。

陳釀：100%去梗並進行3個星期低溫浸漬，以萃取深邃的顏色，去梗後進行乳酸發酵後，20%的酒液轉入228L橡木桶熟化，其他則在不鏽鋼桶。 (橡木桶桶齡分別為0-4年，比例分別是20%在新桶、80%在2-4年的舊桶)。

風土：由於地理位置、氣候和風土條件，桑賽爾有幸與鄰近的勃根地共享黑皮諾葡萄品種，近年以相似的風格及性價比獲得注目。

搭餐：非常適合搭配鴨肉及鵝肉類的料理，如烤鴨片、鵝肝、奶質起司。相較於一般的黑皮諾，單寧及酒體更出色，也可以搭配一些羊肉料理，如蔬菜羊及羊肉串。