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這座海島因為四面環海終年海風吹拂,釀造威士忌時又使用當地風味特殊且濃郁的泥煤作為煙燻原料,使得艾雷島出產的威士忌在大家的認知中,有著最厚實的泥炭煙燻味,同時還帶著海洋的鹹味、海藻的氣息與碘的風味。也就是台灣人口中的「正露丸口味」及「消毒水風味」。