【世界黑皮諾日】
八月過完精彩的七夕與父親節後，接著8月18日正迎來國際黑皮諾日的到來！作為最受喜愛的葡萄酒代表之一，最初在法國種植，現在可以在世界各地種植與釀製黑皮諾佳釀，其豐富的歷史與豐富的風味，讓所有人都可以享受這一天。值得開喝慶祝的時刻~ 享受這天挑些你喜歡的黑皮諾酒款，不論獨飲還是搭餐，甚至跟朋友慶祝都是最佳的選擇，快上社群媒體分享您與黑皮諾的一天，邀請您一同為純淨美好的生活舉杯 #PinotNoirDay。
【黑皮諾是什麼？】
從葡萄形體去命名，由法語單詞 Pin 松樹 + Noir 黑色的字義，衍生為 Pinot Noir 的組合。它是非常容易變異葡萄株，在「皮諾」家族裡目前已超過1000種以上。早熟、抗病性弱且產量小也不穩定，加上對還環境及氣候條件極其嚴苛。需要冷涼卻不能過凍，需要水源卻只鍾愛排水良好且貧脊的石灰質土層，因此被冠上最傲嬌且高貴的貴族葡萄。
【黑皮諾的輝煌史】
經典不敗悄悄成形
源於法國勃根地的本土葡萄品種。早在1世紀西多會是當時基督教世界權威，他們表明辛勤勞動可更接近上帝，因此僧侶們開始在此種植與培育黑皮諾葡萄，建立起馬賽克般的風土葡萄園概念，是歐洲歷史與當今葡萄酒文化的重要組成部分。
黑皮諾的一枝獨秀
14-15世紀勃根地公國勢力到達頂峰。菲利普公爵處理政務之餘仍兼顧著勃根地葡萄園產業。當時 Gamay 佳美葡萄對環境的適應性佳，被大量栽種及釀製成君王的日常飲用酒。某次佳美葡萄酒運往南部教皇新堡過程中嚴重變質，這事件讓菲利普公爵極其厭惡。下令頒布法規禁止佳美葡萄出現在勃根地。這命令對勃根地葡萄酒的發展帶來深遠影響。也讓黑皮諾成為當今世界最昂貴的葡萄酒代表。
開啟世界黑皮諾的平行宇宙
黑皮諾一直處在教會的控制之下，直到1789年法國大革命後才結束僅貴族享有的權力。來自墨西哥的西班牙教士把第一個黑皮諾的變種株帶進加州。從此開啟了世界黑皮諾的平行宇宙。接著葡萄酒電影 Sideways 尋找新方向中，主角對黑皮諾的讚揚帶起普羅大眾對它強烈需求與宣傳效果，無意間讓黑皮諾更大放異彩。
【讓你不得不試的原因】
品酒新手絕不錯過 | 想要清新易飲還是過桶後的陳年滋味，在世界黑皮諾地圖裡一次都能滿足你，質量高但價格維持千元內的親民等級，讓你一下就輕易接近!
追尋極致藏家最愛 |在勃根地的世界裡，已勘比是藝術等級的無價，追尋名莊的珍稀酒款從來就不會少，每年拍賣的天價更是讓人瞠目結舌。探索風土地塊更是饕客們最愛探討的品飲樂趣，萬花筒般精彩的風土值得你一在品嚐玩味。
宴客搭配秘密武器 | 世界各地廚師與侍酒師們都喜愛黑皮諾深厚的搭配潛力。在在替世界美食美酒愛好者提供了多種無限可能。相對在台灣包羅萬象的飲食文化中，扮演著相當重要的腳色。
【最優質黑皮諾產區與推薦】
黑皮諾葡萄酒擁有多種樣貌，每一種都反映在產區的風土與釀酒師的個性上，如果您對嚐試黑皮諾葡萄酒感到好奇，那MY9小編特別擬了一份世界黑皮諾葡萄酒產區的推薦名單，讓你款款都愛不釋手，讓我們看下去吧! ...........
[優雅細膩 法國勃根地黑皮諾]
勃根地位於法國內陸冷涼的大陸型氣候區，由單一紅葡萄品種黑皮諾獨挑大梁，這地區隨著不同種植區域的土質、氣候、坡向等些微影響，樣樣都考驗釀酒師對風土的拿捏，所呈現出的是細膩高端且變幻莫測的頂級佳釀生產地。這坑水很深一踏入就回不去了，讓你身陷其中的絕美滋味。
*留點時間享受 香波迷死你*
法國 約瑟夫杜亨酒莊 香波蜜斯妮紅酒
酒莊與 Château Mouton 木桐堡同為頂尖葡萄酒家族聯盟 (Primum Familiae Vini)成員的布根地唯一代表。在勃根地家喻戶曉是公認的頂尖酒商，也是最佳酒莊之一，產品遍及近90個法定產區。細膩雅緻在傳統與創新間取得完美平衡。這款精選香波蜜斯妮村的優質葡萄園混而成，複雜層次完整展呈現該產區的風土特徵。細緻的果香與柔順單寧，搭配均衡酸度結構，造就柔美細緻的印象，尾韻還暗藏莓果蜜餞般的迷人氣味。Vivino 大眾好評從不低於四星評價!!!
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[所向披靡 紐西蘭黑皮諾]
黑皮諾的原鄉雖發揚在勃根地，但新世界紐西蘭生產的水準並不亞於它。被譽為「南半球勃根地」的紐西蘭，擁有飽滿果香，香氣的細緻度也不分軒輊。重點是價格親民許多，在近期勃根地全球減產供不應求，且每年以20%的漲幅激增，讓大家紛紛轉向欣賞紐西蘭純淨之鄉的佳釀，如果還沒試過得建議品嚐看看!
*綠碳純淨走出新格調*
紐西蘭 伊蘭莊園 單一園 黑皮諾紅酒
選用紐西蘭南島之光馬爾堡 (Marlborough) 的山谷葡萄園，僅以高品質黑皮諾釀製。 令人著迷的纖細花香與純淨果氣美麗集結。未使用新橡木桶培釀，讓酒質更趨向風土自然的傾訴。溫柔般的細膩特質又多些個性的展現。口感更顯果氣與些許辛香，適合搭配台灣各式熱炒料理，餐搭很契合，單飲也討喜。對紐西蘭黑皮諾存有既定印象的朋友，不仿可以主動嘗試譽為黑皮諾第二頂級之鄉的佳釀~
若論數量加州所產黑皮諾其產量更大且品質之優，就黑皮諾的栽培條件來說，加州相對比法國更加炎熱，找尋涼爽的區段是首要條件。也使葡萄本身帶出更多黑色漿果與覆盆子深邃的果實誘人香氣，酸度與果香相對均衡，近期也吸引到諸多法國酒商前來釀酒，喜歡濃郁口感，桶味飄香型黑皮諾選這裡就對了！
*RP讚譽的加州版DRC*
美國 凱蕾拉酒莊 中央海岸黑皮諾紅酒
Wine Advocate 雜誌讚譽最超值的美國黑皮諾酒款。以生產全美最精采的黑皮諾著稱。莊主是位深愛法國勃根地的人，曾在DRC、Dujac 酒莊學習釀酒，回加州後決心創立一家釀造勃根地風格的酒廠。了解天時地利人和才能種出出高品質黑皮諾葡萄，於是遍尋加州地勢最高也是最涼爽的葡萄園，且富含豐富的石灰質土質，加上學習到的釀造精神，生產出連葡萄酒皇帝 Robert Parker 都欽佩，更用加州的 Romanee-Conti 來美譽它。想品嚐高水準的加州黑皮諾絕對是首要之選。
狹長領地的智利有海岸線與山谷的豐富地貌，受到海風和沿海山脈的影響。夏季氣溫因霧氣而緩和使葡萄逐漸成熟。連這超難駕馭黑皮諾也駕輕就熟的展現絕佳滋味，生產出具有明亮酸度和礦物質地的芳香型黑皮諾。因崛起時間較晚，風采全被法國及美國佔盡，建議可以試著品嚐這被忽視的新勢力，重點它CP值超高!!
*智利黑皮諾葡萄酒排名前25名佳釀*
智利 恩圖拉堡 TH探索者 黑皮諾紅酒
智利最古老酒莊之一，以及美國最受歡迎的智利酒莊，更在2020年榮獲「全球前30大最受推崇品牌」，這款「Terroir Hunter 探索者系列」通過不斷分析探尋風土多樣特徵，發現每區最適合種植的葡萄品種。創造出十幾款風格各異的精采佳釀，耐人尋味留下足跡彷彿陷入智利風情中。該款選以智利最佳黑皮諾的優質產區 Leyda Valley 利達谷為發展，甜美中充滿活力的酸度與細緻單寧表現，十分耐飲也很好搭餐，被票選為智利黑皮諾葡萄酒排名前25名的優異佳釀。小資族買它不用想滿足你日常飲用，用少少的預算享受世界名莊大大的質量。
[氣泡型黑皮諾]
黑皮諾的發展除了靜態紅酒絕佳出色且備受矚目外，氣泡酒也是不可忽視的項目之一。黑皮諾葡萄本身果皮薄且香氣細緻，能帶出優雅細膩的質感。在氣泡酒基礎調配上起了最佳的果香擔當，也帶出最嬌嫩欲滴的粉紅色澤，討喜度極高。
*選為奧斯卡金像獎指定酒莊*
義大利 森喜酒莊 18K黑皮諾粉紅氣泡酒
來自 Veneto 維內多大區，數百年來承襲自文藝復興的典雅氣息，發展出義大利酒風最多元的標竿，同時氣泡酒也是此區最風行的代表區域。這款光瓶身就賞心悅目華麗耀眼讓人心花怒放。100% 黑皮諾釀製出淡粉色的浪漫色澤，搭配細膩持續的氣泡，好適合夏天冰涼飲用，顯著的草莓香與果酸更顯活潑與略帶優雅的質地。餐前作為一款開胃氣泡酒超合適的。
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