一生必喝一次的清酒？帶您揭密夢幻清酒之王~十四代的魅力所在😍

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您知道被稱為夢幻清酒的品牌嗎？不僅是清酒迷，甚至不常喝清酒的朋友，都可能聽過「十四代」！這個被喻為夢幻清酒的銘柄，現今在日本全國乃至海外，其稀有度依舊搶手。她的魅力之處，就讓小編來一一介紹！

十四代-高木酒造

誕生於山形縣的高木酒造，創立於1615年、超過400年的歷史，是山形縣歷史最悠久的酒造之一。酒造最有名的品牌「十四代」之外，初始以地酒品牌「朝日鷹」打響名號，深受在地愛飲者喜愛。

由第十五代的社長兼杜氏的高木顯統先生將其推廣至清酒界最高峰。「十四代」的取名源自父親高木辰五郎，當時父親以十三代、十四代、十五代名稱申請專利，但在當時數字無法代表什麼，很難取得，卻意外地只有十四代通過申請！造就了這個美麗的意外！

完全不允許任何馬虎的釀酒堅持下，打造出揚名日本國內外、號稱最難入手的頂級清酒銘柄。

十四代迷人的風味？

時光追溯到平成6年左右(西元1994年)，日本酒圈掀起一陣新潟縣代表的淡麗辛口風味熱潮。同時間，無視於此流行風潮的十四代推出華麗宛如熟成水果般、尤其瓜果香氣的甜美大吟釀酒，如異軍突起備受注目，因而也締造「濃醇甘口」一詞。

十四代開始於全國酒專和量販店販售，打造出山形縣Premium清酒、締造日本酒界不可動搖的地位。

十四代為何如此稀有？

在日本國內，高木酒造僅和嚴選的少數簽約酒專合作。和大多數酒造不同，高木酒造沒有自己的官方網站，除了幾款一年一產商品外，並不會公開每年的固定商品或是產量，夢幻的最高階商品，甚至需要抽籤才有機會購買！

當需求大大大於供給時，市場價格落差大，其稀有程度，使十四代成為「入手困難」的夢幻清酒！

酒款介紹

左一：十四代本丸特別本釀造

秘傳的釀造酒精是使用自家酒粕蒸餾而成，此添加技術造就這款代表作品。

有如吟釀等級酒款的輕柔果香，含入口中無雜味、高雅的甘甜擴散開來，清爽順口、甘辛口完美平衡為最大特色。即便是最基本款的品項、風味絕對不馬虎！

👉十四代本丸特別本釀造

左二：十四代七垂二十貫純米大吟釀

使用兵庫縣特Ａ地區吉川産的『愛山』，是社長高木顯統多年精研的酒米之一，將其特色發揮至最大值，完美呈現優質出眾的作品，是款連釀造家都垂涎的夢幻逸品。

七垂二十貫意指，若原料米為75kg，壓榨時以自然滴落法蒐集酒液(又稱為雫酒)，只能蒐集七垂(滴)，「貫」為江戶時代重量的單位，1貫為3.75kg，產量即為稀少。以現代作法而言，即為袋吊斗瓶壓榨法。