買酒網清酒人氣王👑回購率No.1的萬能搭餐清酒！
「你們哪支清酒回購率最高啊？」
買酒網九成的門市同仁都會異口同聲「澤乃井東京藏人啊！」🍶
澤乃井來自東京都超過300年歷史的小澤酒造，是知名的東京奧多摩地區地酒！
東京藏人有別於大多市售清酒，採用傳統費時費工的「生酛」釀造，
好賣、高人氣絕對不只有好喝！更是得獎的常勝軍、冷熱飲皆宜的全能選手🏆
就讓小編來一一介紹🤓
什麼是生酛？
照片來源: https://www.nagano-sake.or.jp/read/namazukuri/
「生酛」為最傳統的釀酒法之一，耗時費工且需要高超技術，
故現今僅佔清酒的1%。
以人工攪拌產生天然乳酸菌以利酵母發酵，相當費時費工，
較一般清酒風味更加豐富，並帶有乳酸香氣，相當適合作為佐餐酒。
故現今僅佔清酒的1%。
以人工攪拌產生天然乳酸菌以利酵母發酵，相當費時費工，
較一般清酒風味更加豐富，並帶有乳酸香氣，相當適合作為佐餐酒。
萬能餐酒
★榮獲2018、2020 Kura Master 純米酒部門 白金賞
被譽為清酒餐酒指標的Kura Master，是由法國舉辦的日本酒評選競賽，
評選過程中不僅有盲飲，更有實際搭餐的環節，
簡單說入選、得獎的清酒，一定是很棒的餐酒！
高雅俐落的酸度和豐富的旨味層次，
除了適合搭配日本料理中油脂較多的食材料理如燒肉、串燒等，
生酛由來的乳酸風味，更適合搭配使用了奶油、起司的料理；
被譽為清酒餐酒指標的Kura Master，是由法國舉辦的日本酒評選競賽，
評選過程中不僅有盲飲，更有實際搭餐的環節，
簡單說入選、得獎的清酒，一定是很棒的餐酒！
高雅俐落的酸度和豐富的旨味層次，
除了適合搭配日本料理中油脂較多的食材料理如燒肉、串燒等，
生酛由來的乳酸風味，更適合搭配使用了奶油、起司的料理；
更可駕馭旨味豐富的料理，小編曾經和酒造社長挑戰搭過臭豆腐呢！
所以不只是日本料理，就連西式、中華料理都能成為最佳餐酒！
冷熱皆宜的全能選手
★2020.2022 日本最適合葡萄酒杯品飲大賽(WGO)Premium純米部門金賞
★2016~17連續2年 榮獲日本燗酒(溫酒)大賽Premium燗酒部門金賞
在日本清酒圈，很多酒款冷熱皆宜，
不過用葡萄酒杯品飲(冷飲)和燗酒(溫酒)大賽都得獎的，就非常稀有囉！
不過用葡萄酒杯品飲(冷飲)和燗酒(溫酒)大賽都得獎的，就非常稀有囉！
仔細冷藏使用葡萄酒杯飲品，可品味出純米吟釀等級的柔和細緻，
呈現漂亮的酸度和乳酸的香氣；
若適度溫熱至30-35度，生酛由來的旨味和酸度轉為柔軟圓潤，
展現豐富的層次，暖身又暖心的好滋味！
商品介紹
有別於大多市售清酒，回歸原點，採用費時費工的「生酛」釀造。接近純米大吟釀的55%精米度，較一般純米吟釀柔順細緻的口感、生酛釀造獨有的適度酸味，帶出豐富的旨味。不僅日本料理，適度的酸味和旨味，和中華料理、台菜都相當合拍。夏季冷飲、冬天溫熱，皆能品味到其最佳風味。
👉澤乃井 東京藏人 純米吟釀
